Mujer

n° Edición 1556

domingo 05 de agosto 2012

Camino al verano

por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios

Las frutillas ya aparecieron. Los mangos y las chirimoyas también. Solo hay que tomarlos y jugar con sus...
 

A la parrilla

por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios

Convertido en un clásico de las reuniones  familiares o de amigos, el asado a la parrilla es una buena...
 

Es tiempo de ser frescas

por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios

Unos gajos de naranja o unos pedacitos de frutilla... lo rico de la primavera es que llega con muchas frutas....
 

Fresas salvajes

por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios

No solo son exquisitas y bajísimas en calorías. Las frutillas son ricas en vitaminas C y E,  potasio,...
 

Festín de setas

por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios

La característica fundamental de los champiñones es su versatilidad. Crudos, salteados, en guisos o como...
 

Mindful eating: Comer con sentido

por: Josefina Strahovsky

No es una dieta de moda ni una fórmula esotérica. Es el camino de la ''conciencia plena'' hacia una nutrición...
 

Sabor marroquí

por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios

La cocina típica de Marruecos nació de una mezcla de culturas orientales y africanas. Aromática y sabrosa, es...
 

Cocina chilena: Festín naturista

por: Janet Barra O. / Fotos: Alejandra González

Tres chefs, que experimentan y disfrutan de la cocina vegetariana y orgánica, presentan sus alternativas para...
 

Charquicán de norte a sur

por: Josefina Strahovsky / Producción: Carolina Nicoletti / Fotos: Raúl Araya

Preparación sencilla, ingredientes baratos. Esa ha sido la fórmula del éxito de este plato que se prepara...
 

Hecho en Chile

por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios

Si tuviéramos que mostrar platos chilenos a un extranjero, esta podría ser una buena síntesis de exquisiteces...
 

Aperitivo a la chilena

por: María Paz Maldonado / Fotos: Nicolás Abalo

El picoteo no se trata simplemente de 'hacer hambre' a punta de snacks envasados, sino de abrir el apetito...
 

Jengibre para todo

por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios

La cocina oriental ha ayudado a que este producto sea parte de la cocina chilena. Y es tan versátil que queda...
 

Más allá del wantán

por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios

En Chile identificamos la comida china con un puñado de platos, pero la cocina de este país es bastante más...
 

Para esos primeros meses

por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios

Los primeros meses después del matrimonio son el tiempo del acomodo. Acomodar las rutinas, los horarios, los...
 

Al grano

por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios

Porque formaron parte de la sabia dieta de nuestros ancestros. Porque son nutritivos y sabrosos. Porque hay...
 

El secreto está en las especias

por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios

En los cuentos de hadas casi siempre aparecen los ?polvos mágicos? de alguna poción milagrosa. En la cocina...
 

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