Vefa Alexiadou es una cocinera griega que tiene a su haber varios libros publicados con mucho éxito en su país y en Europa. Este, además de ser una preciosura en linda edición de tapas duras y con fotos, hace un recorrido por la cocina griega -que nosotros conocemos tan poco-, y presenta diversos platos de las distintas regiones del país. Me llamó la atención la variedad de recetas hechas con vegetales, la diversidad de panes y las preparaciones con pescados. Un libro ideal para quienes gustan de la cocina mediterránea. La Cocina de Vefa. La Biblia de la Auténtica Cocina Griega, Editorial Phaidon (Océano). $29.900, en librerías.
¿Curiosidad por saber qué está pasando en este legendario restaurante de Santiago que a fines del año 2011 cambió de mano? Entonces para cuando tenga algo que celebrar le recomendamos el menú degustación acompañado de los más emblemáticos champañas franceses. Entre los platos ideados por Francisco Mandiola que probé me parecieron notables los ostiones con sutiles toques de pepino y vainilla, con Drapier Carte d'Or, y el foie-gras sobre puré de hongos, sublime, con Veuve Clicquot Ponsardin. Más información en www.europeo.cl o al teléfono 208 3603.
Estos filtros de papel son ideales para preparar té o infusiones de hierbas. Son alemanes, de la marca Finum. Son pequeñas bolsitas de papel que se atraviesan con un palito que viene en la caja, se abren, se colocan las hojas dentro y se cuelgan de los bordes de la taza. Se agrega el agua y, una vez que está listo, se desecha el filtro. $2.980 la caja de 40. Huérfanos 635, local 2-B, Santiago; 6 Norte 455, Viña del Mar, y Freire 392, Quillota, entre otros lugares.
Dos marcas de chocolate belga, en formatos asequibles a cualquier bolsillo, ofrece esta nueva tienda en Las Condes. La marca Café Tasse tiene pequeñas barritas de chocolate con variados sabores, como uno blanco con café, muy rico; naranja o earl gray (desde $300). También hay chocolates funcionales New Tree, como el sexi con jengibre o el de lavanda, para la tranquilidad, ambos en minibarras. Y para estos días hay huevos macizos de buen chocolate para los niños (desde $1.900 la bolsita con tres unidades). WFC, Presidente Riesco 3170, local B, Las Condes.
Moldes de silicona Fred. Pack de cuatro $14.500. Jojo Bazar, Av. Italia 1295, local 1, Providencia. www.jojobazar.cl.
Hace poco abrió sus puertas esta panadería y pastelería que también reparte a domicilio. De sus productos probé un rico strudel de manzanas ($5.000 entero, $800 la porción) y un enviciante kuchen de caluga nuez ($5.500), para golosos. Del Trigal ofrece también empanadas, quiches individuales, ensaladas y hasta chupes de mariscos. El pan -integral, amasado, hallullas, flauta- cuesta $1.000 el kilo, y los especiales -oliva, tomate y merkén- $1.500 el kilo. Un muy buen dato. Manuel Montt 2710, Ñuñoa. Más información y pedidos al teléfono 880 2780.
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