Esta semana destacamos la gala gourmet del Ritz.
Semana del 4 al 11 de abril
La cocina es uno de los lugares más habitados de la casa, y con esa idea en mente se creó la nueva tienda de Kitchen Center en el Piso Diseño del Parque Arauco. Hablamos, eso sí, de una cocina contemporánea integrada al hogar. La idea es que pasar por ahí sea toda una experiencia para quienes buscan los mejores equipos de cocina. www.kitchencenter.cl
El sommelier Pascual Ibáñez, autor de la Guía de la Cerveza 2010 (Uqbar Editores, $9.900), eligió “las 3 cervezas que toda chilena considerada gourmet debería probar antes de decir no me gusta la cerveza”: 1. La ganadora de esta Guía, la belga Gulden Draak ($1.700). 2. La mejor de las nacionales industriales, Austral Torres del Paine 50 años ($850). 3. La Nº 1 en microcervecería o artesanal, Kross 5 ($2.800).
Quinto Cielo ofrece platos gourmet preparados con el método de cocción al vacío. Rico y sencillo: abrir una bolsa y servir. Además del cebiche de camarones de la foto, tienen pulpo al olivo, salmón cocinado en aceite de vainilla, reineta en mantequilla “avellanada” y otras exquisiteces. Pedidos en el fono 839 2889, www.quintocielo.cl
Los ánimos solidarios de varios cocineros chilenos (Olivera, Mazzarelli, Palomo) se juntaron con los de algunos peruanos top para ir en apoyo del destruido Cuerpo de Bomberos de Parral, en una gala de beneficencia organizada por The Ritz-Carlton Santiago, con un menú de 7 tiempos. 8 de abril, 20.00 hrs. $125.000 por persona. Fono 470 8500.
Casas patronales en el suelo, tradicionales fiestas de la vendimia suspendidas, pérdidas de producción en viñas grandes y pequeñas. Sin embargo, el espíritu de los viñateros siempre está en alto, y ya hay varias actividades en las que se puede participar: Viña Hacienda Araucano, Lolol. Hay desde cabalgatas por los viñedos hasta paquetes por el día con almuerzo y masajes. Reservas en turismo @haciendaaraucano.cl o en los fonos 72-824386 y 8-209 6629. Hacienda Las Majadas, Viña Bisquertt, Colchagua (en la foto). Restaurada y refaccionada completamente, no sufrió y sigue ofreciendo alojamiento en sus 20 exclusivas habitaciones. www.bisquertt.cl Ruta del Vino del Maipo Alto. Sus viñas asociadas, ubicadas en Pirque, Buin y Paine, están recibiendo visitas previa reserva. Ofrecen criaderos de caballos, canopy y trekking, entre otros panoramas. www.maipoalto.com
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